Los mejores programas culinarios en manos de expertos.
+18 años educando para un futuro mejor
Certificaciones
Nacionales e Internacionales
Nuestra Esencia
En Escuela Culinaria Las Margaritas, concebimos la gastronomía como una expresión cultural, artística y humana que trasciende fronteras. Desde nuestra fundación en 2009, nos hemos comprometido a formar profesionales capaces de transformar ingredientes en experiencias memorables, combinando técnica, creatividad y pasión.
Nuestra esencia se fundamenta en el desarrollo integral del estudiante, preparándolo no solo para dominar las artes culinarias, sino también para impactar positivamente en la industria gastronómica, ya sea en restaurantes, hoteles o emprendimientos propios.
¿Quiénes somos?
Somos una institución dedicada a la formación de profesionales en las artes gastronómicas, enfocada en brindar conocimientos sólidos y habilidades prácticas que permitan a nuestros estudiantes desenvolverse con excelencia en entornos reales de cocina.
Creemos en una educación cercana, personalizada y altamente práctica, donde cada alumno es guiado para descubrir su potencial y construir su propio camino dentro del mundo culinario.
Misión
Somos una institución dedicada a la formación de profesionales en las artes gastronómicas, enfocada en brindar conocimientos sólidos y habilidades prácticas que permitan a nuestros estudiantes desenvolverse con excelencia en entornos reales de cocina.
Creemos en una educación cercana, personalizada y altamente práctica, donde cada alumno es guiado para descubrir su potencial y construir su propio camino dentro del mundo culinario.
Visión
Ser una institución líder en la enseñanza gastronómica en la región, reconocida por su excelencia académica y por proyectar el talento guatemalteco a nivel internacional, contribuyendo al desarrollo y posicionamiento de la gastronomía como un referente cultural.
Nuestros Valores
En Las Margaritas formamos no solo profesionales, sino seres humanos íntegros, guiados por principios que fortalecen su desarrollo personal y profesional:
· Excelencia: Buscamos altos estándares en cada proceso de enseñanza y aprendizaje.
· Pasión: Fomentamos el amor por la gastronomía como motor de crecimiento.
· Disciplina: Promovemos la constancia, el respeto y la responsabilidad en la formación.
· Creatividad: Impulsamos la innovación y la expresión individual en cada preparación.
· Integridad: Actuamos con ética, honestidad y compromiso.
· Identidad cultural: Valoramos y promovemos la riqueza gastronómica guatemalteca.
· Reconocemos en la fe y en Dios un pilar espiritual que orienta nuestras acciones, fortaleciendo valores que trascienden la formación académica.
Nuestro
Enfoque Académico
Nuestra metodología combina práctica intensiva, formación teórica y experiencia aplicada, alineada con estándares internacionales. Creemos en el aprendizaje activo, donde el estudiante desarrolla habilidades reales desde el primer día, preparándose para los retos de la industria global.
Proyección Internacional
En Margaritas, trabajamos con una visión global, integrando técnicas, tendencias y estándares de la gastronomía internacional, sin perder la esencia de nuestras raíces.
Formamos profesionales capaces de representar a Guatemala en cualquier escenario del mundo, llevando consigo no solo conocimiento técnico, sino también identidad, cultura y excelencia.
Nuestros Directores
Conoce los expertos
detrás de cada receta
Licenciado José Leonardo Osoy Abad
Director General
Chef con un MBA en Negocios Internacionales. Fundador de la Escuela de Gastronomía Las Margaritas. Ha representado a Guatemala en eventos gastronómicos en Madrid, México, Paraguay, Brasil y Colombia.
En 2023, recibió el galardón Tenedor de Oro, como Mejor Chef Instructor del año, otorgado por el Comité Organizador de Feria Alimentaria.
Ha liderado equipos de competencia a nivel nacional e internacional.
Chef. Gelver Balmoris Arias Ramiréz
Co-Fundador y Director técnico
Cofundador y director técnico de Academia Culinaria Las Margaritas; chef Instructor certificado por el Foro panamericano de Asociaciones Culinarias y la Academia Culinaria de las Américas.
Especializado en la cocina Internacional y la repostería, principalmente en el Arte en Azúcar. Cuenta con más de 20 años de experiencia en cocinas internacionales, como francesa, italiana y española.
Ha sido expositor de la cocina guatemalteca en diferentes países, como Paraguay, México, Brasil y España. Así como juez de pista y degustación en competencias internacionales.
Certificaciones
Internacionales
Nuestros programas Culinarios
Especialízate en Guatemala
Cocinero Profesional
Fórmate en técnicas culinarias esenciales, manejo de cocina, preparación de platos nacionales e internacionales y estándares profesionales del sector gastronómico.
Bartender
Aprende técnicas profesionales de coctelería, mixología clásica y moderna, manejo de barra, presentación y servicio para destacar en bares, restaurantes y eventos.
Repostero Profesional
Domina la repostería clásica y moderna, técnicas de pastelería, decoración, masas, postres y producción profesional para emprendimientos o cocina especializada.
Diplomado en Parrilla
y Embutidos Artesanales
Aprende técnicas de asado, cortes de carne, control de fuego, parrilla profesional y elaboración artesanal de embutidos con enfoque práctico y gastronómico.
Cocina Básica Profesional
Programa ideal para iniciar en el mundo culinario, aprendiendo fundamentos de cocina, técnicas básicas, higiene, organización y preparación de platillos esenciales.
Gastronomía Guatemalteca
Descubre y prepara los platillos tradicionales de Guatemala, aprendiendo técnicas, historia culinaria, ingredientes locales y presentación auténtica de nuestra cocina.
Chef Pastelero
Especialízate en pastelería profesional, creación de postres avanzados, técnicas de decoración, chocolatería y diseño de productos de alto nivel.
Chef de Cocina
Programa avanzado enfocado en liderazgo culinario, gestión de cocina, creación de menús, técnicas profesionales y dirección de equipos gastronómicos.
¡Contactanós!
Ciudad de Guatemala | 15 Calle 7-37, Zona 10
Antigua Guatemala | 6ta. avenida Sur No. 9
(+502) 2378-2929
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