Diplomado en Gastronomía
Guatemalteca Tradicional
y de Vanguardia
Un recorrido académico y práctico por la riqueza culinaria de Guatemala, desde sus raíces ancestrales hasta su evolución contemporánea. Este diplomado integra historia, técnica y cultura gastronómica.
Objetivo del Programa
Promover, preservar y reinterpretar la gastronomía guatemalteca a través de técnicas tradicionales y de vanguardia.
Dirigido a Egresados de gastronomía y aficionados interesados en profundizar en el legado culinario guatemalteco.
Estructura Académica
Antropología e historia de la alimentación de los guatemaltecos
Patrimonio nacional (flora y fauna)
Utensilios y técnicas ancestrales
Técnicas y cocina tradicional:
Maíz y nixtamalización
Tamales
Cocina ceremonial
Cocina patrimonial
Cocina festiva
Envueltos
Cocina de mercado y antojitos
Cocina de feria y regional
Especialidades
Dulcería tradicional guatemalteca
Cocina del Caribe Guatemalteco
Cocina de oriente
Cacao (experiencia en Antigua Guatemala)
Bebidas artesanales y mixología
Cocina Contemporánea
La nueva cocina guatemalteca
Evaluación final
Inversión inicial para 2027
Inscripción: Q600.00, incluye gorro y gabacha
Programa: Q6,500.00 (Pagadero en 5 cuotas)
Uniforme si es de primer ingreso: Q750.00
Incluye materiales y libro de cocina popular guatemalteca.
Preguntas Frecuentes
Duración y Horarios
Frecuencia:
✦ Duración: 20 sesiones (180 min) + clases teóricas online
✦ Jueves: 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
✦ Sábado: 1:00 p.m. a 5:00 p.m.
Horario sujetos a cupo mínimo.
Requisitos de Inscripción
✦ Completar ficha de inscripción y firma de contrato.
✦ Aceptación de normativa institucional.
✦ Llenar boleta de inscripción y normativa del programa.
✦ Presentar 4 copias de DPI o 4 certificado de nacimiento para menores de edad.
✦ Presentar 1 copia de recibo de agua, luz o teléfono de vivienda actual.
✦ Zapatos negros cerrados (no tenis)
Métodos de Pago
Se cancela del 01 al 05 de cada mes.
✦ Cuenta Monetaria 454-001305-1 a nobre de Escuela Las Margaritas (Banco Industrial)
✦ Tarjeta de Crédito (5% recargo)
Para más información llámanos al PBX: 2378-2929
o escríbenos a nuestro Whatsapp.
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