✦ Pan brioche, berlinesas, rosca de pascua y donas

✦ Pan dulce, genoves, milanes, veneciano, madrileño, 

✦ Pan viena, pebete, chips y chuño

✦ Fermentación masa madre, Cultivo, Pan tipo Frances

✦ Pan integral

✦ Pan rustico

✦ Pancitos, pan de queso, pan de coco, Bollitos

✦ croissant, pañuelitos

✦ Pan tradicional guatemalteco, manteca, tostado y champurrada

✦ Pan tradicional guatemalteco, francés directo e indirecto y campechanas

✦ Pan regional, shecas de Xela, quesadilla de Zacapa y pan de coco

✦ Panadería Tradicional: bagel, pan y pizza

✦ Tradicional: bretzel, fougasse, concha mexicana 

✦ Pan pita, campesino y panameño

✦ Panes de Ocasión 1: Rosca de reyes y pan muerto

✦ Panes de Ocasión 2: Panetonne y cheesecake

✦ Stolen aleman, trenza rellena de jamón y queso

✦ 1 examen parcial

✦ Examen Final